新华网南京11月28日电（记者朱程）农牧食品作为农业的重要组成部分，正经历一场由新质生产力推动的变革。近年来，江苏益客食品集团股份有限公司坚持“科技益客”发展方向，以创新驱动业务升级，逐步构建起涵盖种禽良种选育、饲料研发生产、种禽孵化养殖、食品研发生产、宠物食品原料、优质羽绒加工和生物科技的全产业链，建立的集饲料加工、种鸭原种培育等业务环节于一体的肉鸭、肉鸡双产业链均处于行业头部水平，为推动农业生产向生态化、智能化和绿色化方向转型做出了积极探索。

  培育优质肉源是全产业链禽类食品企业的制胜关键。益客食品持续加大科学养殖研发投入力度，不断提升肉禽育养质效。

  聚焦良种繁育加力创新突破。围绕“种源”这一重要环节，联合相关科研机构锚定关键核心技术齐力攻关，创造多项引领性创新成果。2024年3月，益客食品与扬州大学合作培育的“益扬1号肉鸭”配套系通过了国家畜禽遗传资质委员会审定鉴定，“益扬1号肉鸭”新品种的成功研发和上市推广，打破了我国肉鸭原种依赖进口的局面，填补了我国白羽肉鸭原种的空白。

  聚焦科学养殖强化科技支撑。针对改善饲料原料实施技术改造，推出“液态深层发酵技术”“中草药与益生菌融合技术”，相关研究成果破解了养殖过程中的“替抗减抗”困局，大幅提升了畜禽的生产性能和免疫力。基于该研究成果，益客食品获得国际发明专利4项、实用新型专利3项。

  近年来，益客食品还自主研发了粪污发酵处理菌种及养殖场微生态除臭系统，实现了粪污的无害化处理及养殖区的清洁生产，并推动智能养殖装备等先进技术的推广普及和升级换代，提升合作养殖户饲养过程中的规模化、自动化和节能环保水平，逐步实现畜禽产业链内外部高效协同。

  向数字要效益。益客食品充分运用新一代信息技术，把从农场到餐桌的全业务流程搬到线上，打造驾驶舱控制系统，集成全产业链业务现场实时监控、经营目标偏差预警纠偏等功能，实现业务数字化、管理数据化、决策智能化。同时，积极推进全产业链数据协同战略，搭建生产和流通过程中的车间物联网感知系统、自动化设备数据链接系统、订单转排产计划系统、实时库存系统、自动补货系统、客情反馈系统等数字系统并通过数据中台全面赋能各业务环节。

  为更好实现企业的数字化转型，益客食品还建立了行业首个IOT物联网中心，通过大数据智能分析平台，对行业养殖端、加工端、客户端的全链大数据进行数字化管理、预警、检测、分析，赋能全产业链高质量发展。

  食品安全是民生大事。从原材料的精选分级，到独具特色的制作工艺，再到为消费者提供全流程可追溯信息，充分体现了益客食品对产品品质的高标准要求。

  聚焦全方位质量管控。益客食品严格实施“统一育雏、统一供料、统一供药、统一防疫、统一回收”的标准，致力于实现从源头种禽到终端食品加工的无缝衔接，确保每一个环节都符合最高标准。

  聚焦全环节质量“可追溯”。益客食品自研种禽、饲料、养殖、物流管理系统，实现对合作养殖户鸡鸭的自动配料、远程供料、智能饲喂、安全运输，客观、真实地记录和保存饲料加工、养殖、物流等各个环节的质量安全信息，确保食品安全与品质稳定。

  此外，益客食品还在禽屠宰行业中率先自主创建化验室。2016年至今，在化验设备和检测上投入资金累计超亿元，共打造30个化验室，为日常检测提供强有力的支撑。

  2023年，益客食品营业收入超200亿元，较上年增长16.96%，产品市场覆盖全国大部分区域。未来，益客食品计划持续聚焦生态集群打造和价值共创共享，进一步加强上下游企业交流合作，共同推动农牧食品产业创新发展。（江苏省政府研究室联合调研）